शादी खाना मेनू लिस्ट इन हिंदी PDF 2023
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शादी खाना मेनू लिस्ट क्या है PDF Download
भारत विभिन्न प्रकार की विवाह परंपराओं वाला एक विविध देश है, और शादियों में परोसा जाने वाला भोजन क्षेत्र और विशिष्ट रीति-रिवाजों के आधार पर अलग-अलग हो सकता है। हालाँकि, यहाँ कुछ लोकप्रिय व्यंजनों की सूची दी गई है जो अक्सर भारतीय शादियों में परोसे जाते हैं:
क्षुधावर्धक:
समोसा: मसालेदार आलू, मटर और कभी-कभी मीट से भरी डीप-फ्राइड या बेक्ड पेस्ट्री।
पकोड़े: प्याज, आलू, या फूलगोभी जैसी सब्जियों या पनीर (भारतीय पनीर) के साथ बने पकोड़े।
पापड़ी चाट: कुरकुरे आटे के कुरकुरे, आलू, छोले, दही और चटनी के साथ बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक है।
मेन कोर्स:
बिरयानी: मसाले, मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा, या बकरी), और कभी-कभी सब्जियों से बना एक स्वादिष्ट चावल का व्यंजन।
बटर चिकन: एक मलाईदार टमाटर आधारित करी जो बिना हड्डी के चिकन के साथ बनाई जाती है।
दाल मखनी: काली दाल, राजमा और मक्खन से बनी दाल का व्यंजन।
पालक पनीर: पालक और पनीर (भारतीय पनीर) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।
नान: तंदूर ओवन में बनाई गई एक फ्लैटब्रेड और मक्खन के साथ गरम परोसें।
मिठाई:
गुलाब जामुन: चाशनी में भिगोए हुए दूध के तले हुए गोले.
रसगुल्ला: पनीर से बने नरम और स्पंजी गोले और चाशनी में भिगोए हुए।
खीर: दूध, चीनी और इलायची, केसर, या गुलाब जल के स्वाद के साथ बनाया गया एक मलाईदार चावल का हलवा।
पेय पदार्थ:
मसाला चाय: काली चाय, दूध और इलायची, दालचीनी और अदरक जैसे मसालों से बनी एक मसालेदार चाय।
लस्सी: एक दही आधारित पेय जो मीठा या नमकीन हो सकता है।
ध्यान रखें कि यह एक विस्तृत सूची नहीं है, और भारत के विभिन्न क्षेत्रों में अपने स्वयं के अनूठे व्यंजन हो सकते हैं जो उनकी संस्कृति के पारंपरिक हैं।
भारतीय चाट
आज के युवाओं में भारतीय चाट के प्रति बहुत ही ज्यादा रुझान मिल रहा है क्योंकि आज के समय के युवा चाट को खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं बल्कि युवा ही नहीं आज के समय में बूढ़ी बुजुर्ग भी चाट खा रहे हैं जिस कारण से आपको अपने शादी विवाह महोत्सव में चाट को बनवाना बहुत ही ज्यादा जरूरी हो गया है
पानी पूरी, आलू टिक्की, दही भल्ला, मुंबई रगडा पैटी, कुझी पनियाराम, शकरकंद की चाट, मसाला वडाई, स्प्राउट्स चाट, बज्जिक, वेज सैंडविच, फ्रेंच फ्राइज़, आलू चाटो, फल चाट, दही पुरी, मिनी समोसा, कॉकटेल कचौरी, ढोकला, भेल पुरी, दही पापड़ी, समोसा चाट, आलू कटोरी, चाटो, बेसन चिल्ला, खाकरा रोल, सेव पुरी, दही वड़ा, तोकरी चाट, लिट्टी चोखा (बिहार से), दाल बाटी.
शादी खाना मेनू लिस्ट इन हिंदी
दोस्तों मैंने नीचे कुछ भारतीय भोज्य पदार्थों के नाम बताए हैं जिन्हें अपने महोत्सव में प्रयोग कर सकते हैं जिससे की आपके महोत्सव में चार चांद लग जाएगा
क्षुधावर्धक:
आलू टिक्की: एक तली या बेक की हुई आलू की पैटी जिसमें मसालेदार मटर या दाल भरी जाती है।
चिकन टिक्का: मैरीनेट किया हुआ चिकन तिरछा करके तंदूर ओवन में ग्रिल किया जाता है।
चाट: तले हुए आटे, उबले हुए आलू, छोले, चटनी और दही के संयोजन से बना एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक।
दही वड़ा : दही में भिगोकर तली हुई दाल के पकौड़े ऊपर से चटनी और मसाले डाले जाते हैं.
पनीर टिक्का: पनीर के क्यूब्स (भारतीय पनीर) को मैरीनेट करके तंदूर ओवन में ग्रिल किया जाता है।
मेन कोर्स: रोगन जोश: इलायची, दालचीनी और लौंग जैसे सुगंधित मसालों से बनी एक मसालेदार मेमने या मटन करी।
चना मसाला: टमाटर की मसालेदार चटनी में छोले से बना एक शाकाहारी व्यंजन।
मलाई कोफ्ता: मैश किए हुए आलू और पनीर के साथ तले हुए पकौड़े, टमाटर की मलाईदार ग्रेवी में परोसे जाते हैं।
चिकन कोरमा: यह एक हल्की करी है जिसे बिना हड्डी के चिकन और क्रीमी नट-बेस्ड सॉस के साथ बनाया जाता है।
पुलाव: बासमती चावल, मसालों और कभी-कभी मांस या सब्जियों से बना सुगंधित चावल का व्यंजन।
मिठाई:
बर्फी: गाढ़ा दूध, चीनी और कभी-कभी मेवों या फलों से बनी एक मीठी मिष्ठान्न।
जलेबी: एक गहरी तली प्रेट्ज़ेल के आकार की पेस्ट्री को चाशनी में भिगोया जाता है।
रसमलाई: मीठे दूध में भिगोए हुए नरम और स्पंजी पनीर के पकौड़े.
संदेश: ताजा पनीर और चीनी से बनी एक मिठाई, जिसे अक्सर केसर या इलायची के स्वाद के साथ बनाया जाता है।
पेय पदार्थ:
मैंगो लस्सी: ताजा आम के गूदे के स्वाद वाली एक मीठी और मलाईदार दही आधारित पेय।
ठंडाई: एक ताज़ा और मसालेदार दूध आधारित पेय ठंडा परोसा जाता है, जिसे अक्सर शादियों और उत्सव के अवसरों पर परोसा जाता है।
नींबू पानी: ताज़े नींबू के रस, पानी और चीनी से बना ताज़ा नींबू पानी जैसा पेय।
शादी के मेनू बनाते समय जरूरी बातें
शादी का मेनू बनाते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए कई कारकों पर विचार करना चाहिए कि आपके मेहमानों को एक आनंदमय भोजन का अनुभव हो। यहाँ कुछ बातों का ध्यान रखना है:
आहार प्रतिबंध: किसी भी आहार प्रतिबंध या एलर्जी से अवगत रहें जो आपके मेहमानों को हो सकती है, जैसे कि शाकाहारी, शाकाहारी, लस मुक्त या अखरोट से मुक्त। विभिन्न आहार आवश्यकताओं को पूरा करने वाले विभिन्न विकल्पों की पेशकश यह सुनिश्चित कर सकती है कि हर कोई भोजन का आनंद ले सके।
बजट: मेन्यू आइटम चुनते समय अपने बजट पर विचार करें। हो सकता है कि आप अपने बजट के भीतर रहते हुए व्यंजनों के प्रभावशाली चयन की पेशकश के बीच संतुलन बनाना चाहें।
मौसमीता: व्यंजन चुनते समय मौसम को ध्यान में रखें। गर्मियों में हल्के और ताज़ा व्यंजन अधिक उपयुक्त हो सकते हैं, जबकि सर्दियों में गर्म और हार्दिक व्यंजन अधिक उपयुक्त हो सकते हैं।
क्षेत्रीय व्यंजन: उन क्षेत्रीय व्यंजनों के बारे में सोचें जिन्हें आप मेनू में शामिल करना चाहते हैं। आप ऐसे व्यंजन परोसना चाह सकते हैं जो आपके परिवार की विरासत या शादी के स्थान के लिए पारंपरिक हों।
समय: दिन के समय और कार्यक्रम की अवधि सहित भोजन के समय पर विचार करें। यदि विवाह दिन के समय हो तो हल्के व्यंजन और अल्पाहार अधिक उपयुक्त हो सकते हैं। दूसरी ओर, औपचारिक रात्रिभोज के लिए, एक बहु-पाठ्यक्रम भोजन उपयुक्त हो सकता है।
प्रस्तुतिः व्यंजनों की प्रस्तुति भी महत्वपूर्ण है। विचार करें कि व्यंजन कैसे परोसे जाएंगे, टेबल सेटिंग्स की प्रस्तुति और भोजन कैसे प्रदर्शित किया जाएगा।
संतुलन: अंत में, एक संतुलित मेनू का लक्ष्य रखें जो विभिन्न प्रकार के स्वाद, बनावट और सामग्री प्रदान करता है। एक पूर्ण मेनू जिसमें ऐपेटाइज़र, एंट्री, साइड और डेसर्ट शामिल हैं, आपके मेहमानों के लिए एक सुखद और संतोषजनक भोजन अनुभव प्रदान कर सकते हैं।
Wedding food menu types
शादी के भोजन के कई प्रकार के मेनू हैं जिन पर आप अपनी पसंद, बजट और शादी की शैली के आधार पर विचार कर सकते हैं। यहाँ कुछ लोकप्रिय प्रकार के विवाह भोजन मेनू हैं:
बुफे मेन्यू: बुफे मेन्यू मेहमानों को स्वयं परोसने और वे व्यंजन चुनने की अनुमति देता है जो वे खाना चाहते हैं। यह विकल्प बड़ी शादियों के लिए आदर्श है, क्योंकि यह मेहमानों को विभिन्न प्रकार के व्यंजन आज़माने और उनके व्यक्तिगत स्वाद को पूरा करने की अनुमति देता है।
परिवार-शैली मेनू: एक परिवार-शैली मेनू में प्रत्येक टेबल पर परोसे जाने वाले भोजन की बड़ी प्लेटें शामिल होती हैं, जिससे मेहमानों को व्यंजन साझा करने और पास करने की अनुमति मिलती है। यह विकल्प अधिक सांप्रदायिक और अंतरंग भोजन अनुभव बनाता है।
प्लेटेड मेन्यू: प्लेटेड मेन्यू में मेहमानों को व्यक्तिगत रूप से प्लेटेड भोजन परोसा जाता है, जिसे वेटस्टाफ द्वारा उनकी मेज पर लाया जाता है। यह विकल्प अधिक औपचारिक शादियों या छोटी मेहमानों की सूची के लिए आदर्श है।
फूड स्टेशन: शादियों में फूड स्टेशन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, मेहमानों को घूमने और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों या व्यंजनों की पेशकश करने वाले विभिन्न फूड स्टेशनों से चुनने की अनुमति मिलती है। उदाहरणों में पास्ता स्टेशन, नक्काशी स्टेशन, सुशी स्टेशन या मिठाई स्टेशन शामिल हैं।
कॉकटेल रिसेप्शन: एक कॉकटेल रिसेप्शन मेनू में पूर्ण भोजन के बजाय हल्के ऐपेटाइज़र और फिंगर फूड परोसना शामिल है। यह विकल्प दोपहर या शाम की शादी के लिए आदर्श है जिसमें पूर्ण भोजन की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
ब्रंच मेनू: एक ब्रंच मेनू दिन की शादियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है, नाश्ते और दोपहर के भोजन के विकल्प जैसे वफ़ल, पेनकेक्स, अंडे, पेस्ट्री, सैंडविच और सलाद पेश करता है।
डेज़र्ट-ओनली मेन्यू: डेज़र्ट-ओनली मेन्यू उन जोड़ों के लिए एक विकल्प है जो पारंपरिक डिनर मेन्यू को छोड़ना चाहते हैं और मिठाइयों पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं। इस मेनू में आमतौर पर केक, पाई, कुकीज और अन्य डेसर्ट की एक सरणी होती है।
शादी के भोजन के मेनू का चयन करते समय, आपके मेहमानों की वरीयताओं, शादी की शैली और आपके बजट पर विचार करना आवश्यक है।
फ्यूजन शादी का मेन्यू
बदलते समय के साथ, कई जोड़े फ्यूजन वेडिंग मेन्यू का चयन कर रहे हैं जो पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों को मिलाते हैं। यहां कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आप फ्यूजन वेडिंग मेन्यू में शामिल कर सकते हैं:
एक फ्यूजन वेडिंग मेन्यू दो या दो से अधिक व्यंजनों का एक संयोजन है, जो विभिन्न संस्कृतियों के पारंपरिक व्यंजनों को मिलाकर एक अनूठा और स्वादिष्ट भोजन अनुभव बनाता है। यहां फ्यूजन व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिन्हें फ्यूजन वेडिंग मेन्यू में शामिल किया जा सकता है:
क्षुधावर्धक:
- भारतीय शैली के मसालेदार आलू या पनीर से भरे हुए सुशी रोल।
- चिकन या लैम्ब कबाब को भारतीय और मध्य पूर्वी मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है।
- भारतीय शैली के मसालेदार चिकन या पनीर से भरे टैकोस।
मेन कोर्स:
- बटर चिकन या पनीर टिक्का मसाला इटालियन रिसोट्टो के साथ परोसा जाता है।
- भारतीय मसालों से बनी थाई ग्रीन करी, जापानी स्टाइल के सुशी राइस के साथ परोसी गई।
- जापानी सुशी चावल से बनी भारतीय शैली की बिरयानी और मिसो सूप के साथ परोसी जाती है।
मिठाई:
- गुलाब जामुन चीज़केक को क्रीम चीज़ और पारंपरिक भारतीय शैली की मिठाइयों के मिश्रण से बनाया गया है।
- इलायची और केसर के साथ तिरामिसु का स्वाद।
- मैंगो स्टिकी राइस पुडिंग कोकोनट मिल्क ट्विस्ट के साथ।
पेय पदार्थ:
- मसाला चाय लट्टे को एस्प्रेसो और झागदार दूध के साथ परोसा जाता है।
- ग्रीक योगर्ट और ताज़े फलों से बनी मैंगो लस्सी स्मूदी।
- इलायची, दालचीनी और अन्य भारतीय मसालों से भरी हुई ग्रीन टी।
फ्यूजन वेडिंग मेन्यू बनाते समय, स्वादों के संतुलन और सामंजस्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने कैटरर के साथ काम करें कि व्यंजन एक दूसरे के पूरक हैं और मीठे, मसालेदार और स्वादिष्ट स्वादों का अच्छा मिश्रण है। आप व्यंजनों को अधिक आकर्षक बनाने के लिए अद्वितीय और रचनात्मक चढ़ाना और प्रस्तुति तकनीकों को शामिल करने पर भी विचार कर सकते हैं।
How to make a wedding menu?
शादी का मेन्यू बनाने के लिए, अपना बजट तय करके शुरुआत करें और आपके मेहमानों के लिए खाने-पीने की कोई भी पाबंदी हो सकती है। उस प्रकार के मेनू का चयन करें जिसे आप परोसना चाहते हैं, जैसे कि बुफे, प्लेटेड, या परिवार-शैली, और व्यंजनों की शैली का चयन करें, जैसे कि पारंपरिक, संलयन या समकालीन। ऐपेटाइज़र, एंट्रीज़, साइड्स और डेसर्ट सहित प्रत्येक कोर्स के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन चुनें, जो एक दूसरे के पूरक हों और भोजन की शैली के अनुरूप हों। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने कैटरर के साथ काम करें कि मेन्यू आपके बजट और वरीयताओं के अनुकूल हो, और मेन्यू को सौंदर्यपूर्ण तरीके से पेश करने पर विचार करें जो भोजन के अनुभव को बढ़ाता है। इन चरणों का पालन करके, आप एक यादगार शादी का मेनू बना सकते हैं जो आपके मेहमानों को पसंद आएगा।
शादी खाना मेनू लिस्ट- FAQ
Q1. क्या यहाँ पर शादी खाना मेनू लिस्ट उपलब्ध है
Ans. हाँ यहाँ पर शादी खाना मेनू लिस्ट उपलब्ध है